Nudeln mit Rahmsauce

Nudeln mit Rahmsauce und Pilzen auf weissem teller neben zwiebeln auf kariertem küchentuch

Wir alle kennen es, wenn wiedereinmal der Hunger grösser ist als die übrig gebliebene Zeit. Wenn es einmal schnell gehen muss und trotzdem alle danach zufrieden und satt sein sollen, dann ist diese Gericht die perfekte Lösung. Es ist schnell und einfach zum machen und schmeckt wunderbar. Besonder im Winter und am herbstlichen Tagen kann das Gericht wunderbar mit Pilzen aufgepeppt werden. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit und ist sicherlich erfreut, wenn ein paar hübsche Pilze den Teller schmücken. Die Nudeln können entweder vegetarisch oder mit Fleisch zubereitet werden, je nach dem welche Gäste mitessen. Auch mit den Pasta Sorten kann variiert werden. Wenn dieses total simple Gericht einmal nach mehr aussehen muss, kann nicht nur mit den Pilzen, sondern auch mit den ausgewählten Pasta gepunktet werden. Heutzutage gib es nicht nur Nudeln und Spaghetti sondern das Sortiment beinhaltet jegliche Formen und Farben und verschiedenste Weizenarten. Durch die Auswahl zwischen Weissmehl, Vollkorn oder Dinkel kann das Gericht nicht nur schöner und bunter, sondern auch noch gesünder gemacht werden.

Informationen zu den Nudeln mit Rahmsauce:

Vorbereitungszeit: 5 Min

Zubereitungszeit: 10 Min.

Back-/Kochzeit: 10 Min.

Arbeitszeit: 25 Min.

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 4-5 Personen

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Schuss Weisswein
200 ml Fleischbouillon (je nach Geschmack etwas mehr Pulver beigeben, als auf der Verpackung beschrieben)
500 ml Halbrahm
Maizena aufgelöst mit etwas Wasser
Petersilie
Salz, Pfeffer
500 g Nudeln oder Spaghetti

Anleitung:

  1. Koche die Nudeln
  2. Hacke die Zwiebel in kleine Stücke und brate sie in einer Pfanne mit Öl an.
  3. Lösche das Ganze mit einem Schuss Weisswein ab und füge dann den Rahm hinzu.
  4. Gib die Fleischbouillon hinzu und die aufgelöste Maizena. Lass es köcheln, bis es dicker wird.
  5. Füge noch die Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Gib die Sauce zu den Nudeln dazu.

Notizen zum Rezept Nudeln mit Rahmsauce:

Du kannst noch etwas Fleisch in Stücken (Poulet oder Schwein) anbraten und anschliessend in die Sauce beigeben. Ebenfalls können auch Pilze das Gericht noch etwas aufpeppen und optisch verschönern. Verwende hierzu gängige Pilze, wie Steinpilze, Morcheln, Champignons und co. Du kannst den Geschmack der Sauce noch etwas variieren indem du ein wenig Curry Gewürz hinzufügst.

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