Vegetarische Lasagne Spinat

vegetarische lasagne spinat

Die vegetarische Spinat Lasagne ist eine herrliche Abwandlung der traditionellen italienischen Lasagne, die deine Gäste mit ihrer Geschmacksintensität verwöhnen wird. Dieses Gericht verbindet die Grundlegenden Eigenschaften der traditionell italienischen Lasagne mit einer frischen, vegetarischen Füllung. Der Spinat, ob frisch oder tiefgekühlt, bringt nicht nur eine lebendige Farbe in das Gericht, sondern auch viele Nährstoffen. Diese vegetarische Spinat Lasagne ist die perfekte Wahl für alle, die die traditionelle italienische Küche lieben, etwas Neues ausprobieren oder einfach eine gesunde, fleischlose Variante geniessen möchten. Probiere es jetzt aus und lass dich überraschen, wie unglaublich lecker die vegetarische Spinat Lasagne ist.

Informationen zum Rezept vegetarische Lasagne Spinat:

Vorbereitungszeit: 5 Min

Zubereitungszeit: 25 Min.

Back-/Kochzeit: 70 Min.

Arbeitszeit: 30 Min.

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 4 Personen

Zutaten:

1kg frischer Spinat

3 Karotten

12 Scheiben Lasagneblätter

200g Creme Fraiche mit Kräutern

250-300g Ricotta

120g geriebener Parmesan

120g geriebener rezenter Reibkäse

1-2 Zwiebeln (je nach Geschmack)

1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)

Gemüsebouillon Würfel oder Pulver

1 Gutsch Weisswein

Salz, Pfeffer

Butter zum Einfetten

Olivenöl zum Anbraten

Anleitung:

  1. Dünste die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Olivenöl.
  2. Lösche das Ganze mit Weisswein ab.
  3. Gib etwas Gemüsebouillonpulver darüber.
  4. Nun kannst du den frischen Spinat hinein geben.
  5. Lasse den Spinat einköcheln.
  6. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  7. Füge Ricotta und Creme fraiche hinzu.
  8. Lass das Ganze etwas köcheln.
  9. Nun kannst du es noch einmal abschmecken und nachwürzen, wenn nötig.
  10. Gib etwas Parmesan optional dazu.
  11. Schneide die Karotten in kleine Stängel (3 mm) und brate sie in Olivenöl kurz an.
  12. Fette das Lasagneblech mit Butter ein.
  13. Gib die Lasagneblätter in die Lasagneform.
  14. Verteile einen Teil der Spinatsauce in der Lasagneform über den Blättern.
  15. Verteile etwas Karotten über dem Spinat.
  16. Gib geriebener Parmesan und würziger sonstiger Reibkäse darüber.
  17. Nun kannst du Lasagneblätter darauf verteilen und den Vorgang mit Spinat und Reibkäse wiederholen bis oben.
  18. Die oberste Schicht ist Spinat und dann Parmesan.
  19. Backe die Lasagne für ca. 30 Min 200 Grad Ober-/Unterhitze.

Notizen zum Rezept Vegetarische Lasagne Spinat:

Optional kann auch vor dem Parmesan noch Mozzarella hinzugefügt werden, wenn du das gerne hast. Man kann statt Karotten auch anderes Gemüse hinzufügen. Je nach gewünschter Optik und Geschmack. Optional können noch Tomaten oder Tomatensugo hinzugefügt werden.

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