Fleisch einfach niedergaren (Anleitung inkl. Tabelle)
Ein leckeres gut gemachtes Stück Fleisch veredelt jedes Essen. Die Künste eines Kochs werden an seinem Fleisch oftmals sichtbar. Wenn das Fleisch perfekt und mit Liebe gemacht wurde, zeugt höchst wahrscheinlich der Rest des Essens auch von hervorragender, höchster Qualität. Wenn deine Gäste gerne Fleisch essen, dann sind diese Werte deine Lösung. So kannst auch du kinderleicht Fleisch in höchster Qualität zubereiten und deine männlichen und weiblichen Gäste in höchstem Masse beeindrucken. Probiere es jetzt aus und halte dich an diese Angaben. Du wirst den Unterschied merken, das zarte Fleisch geniessen und es nie mehr anders zubereiten.
Informationen zum Fleisch niedergaren:
Rind niedergaren
Ofentemperatur: 80 Grad
Fleisch und Gewicht: Rindsfilet, Roastbeef, 1 kg
Anbraten in der Pfanne: 10 Min. (Saignant) 15 Min. (à Point)
Niedergaren im Ofen: 1,5 – 2 h
Temperatur Fleischkern: 50-55 Grad (Saignant) 55-60 Grad (à Point)
Fleisch und Gewicht: Entrecôte, 380 g
Anbraten in der Pfanne: 6 Min.
Niedergaren im Ofen: 30-45 Min. (Saignant) 45-60 Min. (à Point)
Temperatur Fleischkern: 50-55 Grad (Saignant) 55-60 Grad (à Point)
Kalb niedergaren
Ofentemperatur: 80 Grad
Fleisch und Gewicht: Kalbsfilet, 600 g
Anbraten in der Pfanne: 5 Min.
Niedergaren im Ofen: 1,5-1,75 h
Temperatur Fleischkern: 60 Grad
Fleisch und Gewicht: Kalbsnierstück, 1 kg
Anbraten in der Pfanne: 15 Min.
Niedergaren im Ofen: 1,5 – 2 h
Temperatur Fleischkern: 60 Grad
Fleisch und Gewicht: Kalbsmedaillons, 80 g
Anbraten in der Pfanne: 4 Min.
Niedergaren im Ofen: 40 – 45 Min.
Temperatur Fleischkern: 55 Grad
Schwein niedergaren
Ofentemperatur: 80 Grad
Fleisch und Gewicht: Schweinsfilet, 400 g
Anbraten in der Pfanne: 5 Min.
Niedergaren im Ofen: 1,5 – 2 h
Temperatur Fleischkern: 65 Grad
Fleisch und Gewicht: Schweinsnierstück, 1 kg
Anbraten in der Pfanne: 15 Min.
Niedergaren im Ofen: 1,5 – 2 h
Temperatur Fleischkern: 65 Grad
Lamm niedergaren
Ofentemperatur: 80 Grad
Fleisch und Gewicht: Lammhüftli, 200g
Anbraten in der Pfanne: 5 Min.
Niedergaren im Ofen: 1-1,5 h
Temperatur Fleischkern: 55 Grad
Geflügel niedergaren
Ofentemperatur: 90 Grad
Fleisch und Gewicht: Pouletbrust, 150 g
Anbraten in der Pfanne: 4 Min.
Niedergaren im Ofen: 50-55 Min.
Temperatur Fleischkern: 70 Grad
Fleisch und Gewicht: Entenbrust, 150 g
Anbraten in der Pfanne: 4 Min.
Niedergaren im Ofen: 40-45 Min.
Temperatur Fleischkern: 65 Grad
Wild niedergaren
Ofentemperatur: 80 Grad
Fleisch und Gewicht: Hirsch Entrecôte, 150 g
Anbraten in der Pfanne: 4 Min.
Niedergaren im Ofen: 50-55 Min.
Temperatur Fleischkern: 60 Grad
Anleitung zum einfach Fleisch niedergaren:
Du findest jeweils zunächst die Fleisch Kategorie, anschliessend das spezifische Fleischstück und wie gross das einzelne Fleischstück sein sollte. Nimm das Fleisch und brate es (siehe Dauer Antbraten) anschliessend in einer heissen Pfanne im Butter an. Lege das Fleisch in eine Ofenform und gib es bei der entsprechenden Grad und Zeit Angabe in den vorgeheizten Ofen. Überwache die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer anhand der Angaben.
Low Carb Schokoladen Früchte
Diese Low Carb Schokoladen Früchte sind nicht nur himmlisch lecker, sondern auch wunderbar erfrischend, wenn sie noch leicht kühl oder halbgefroren sind. Auch sparst du dir viele Kohlenhydrate und Kalorien mit diesem gesunden Dessert. Zudem hast in dieser Nascherei auch noch wertvolle Vitamine. Diese low Carb Schokoladen Früchte sind schnell und einfach gemacht und schaden…
Mehr lesen
Fruchtwähe (Wähe mit gefrorenen Früchten)
Bunte Früchte versüssen unseren Alltag und besonders auf einer leckeren, süssen Fruchtwähe. Egal ob gefroren oder gebacken, das süsse Obst ist immer ein leckerer Snack oder ein gelungener Dessert zum Abschluss eines Essens. Diese Wähe mit gefrorenen Früchten schmeckt durchs ganze Jahr wunderbar. Egal, ob du gerne Zwetschgenwähe mit gefrorenen Früchten, Aprikosenwähe mit gefrorenen Früchten…
Mehr lesen
Low Carb Zucchetti oder Paprika gefüllt mit Hackfleisch
Dieses Rezept mit dem leckeren Duft von überbackenem Käse schmeckt allen am Tisch und ist erst noch super gesund. Die Zucchetti oder Paprika sind nicht nur Low Carb, sondern liefern auch noch die tägliche Vitamin-Portion. Durch den überbackenen Käse wird das Gemüse mit dem Hackfleisch perfekt abgerundet. Diese kohlenhydratarme Mahlzeit ist super lecker und erst…
Mehr lesen
Basic Risotto
Gerade an kühleren Tagen gibt es nichts besseres, als ein warmes Gericht aus der italienischen Küche. Mit diesem Rezept kannst du dir ganz einfach einen wunderbaren italienischen Risotto machen, der schmeckt, als wäre er direkt von deiner Nonna oder deinem Nonno gekocht. Mit etwas Liebe und Geduld kriegt jeder ein leckerer Risotto hin. Nicht nur…
Mehr lesen
BBQ Grill Fleisch Marinade und Gemüse Marinade
Mit dieser Marinade schmeckt jedes Fleisch und Gemüse mehr als hervorragend. Gerade im Sommer ist die Grillsaison voll im Gange. Leider ist nicht jeder der absolute Grillprofi oder hat das Budget für das edelste Stück Fleisch oder Gemüse. Das macht aber nichts, denn mit dieser kinderleicht zubereiteten Marinade zauberst du aus jedem Fleisch und jedem…
Mehr lesen
Spitzbuben Rezept Weihnachten
Zaubere jetzt mit diesem Spitzbuben Rezept leckere Weihnachtsgutzli. Das Spitzbuben Rezept darf an keinen Weihnachten fehlen und schmeckt jedem Kind und erwachsenen Gast, der bei dir zu Weihnachten zu Besuch ist. Der Spitzbuben Gutzliteig ist kinderleicht nachzumachen gelingt mit diesem Spitzbubenrezept garantiert. Die Anleitung zum Spitzbuben Rezept kannst du nicht nur zu Weihnachten, sondern auch…
Mehr lesen