Feuchter Low Carb Schokoladenkuchen ohne Zucker

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Entdecken Sie unser Rezept für einen unwiderstehlich feuchten Low-Carb-Schokoladenkuchen, der nicht nur Ihren Gaumen verzaubert, sondern auch Ihrer Gesundheit zugutekommt. Dieses exquisite Dessert kombiniert den intensiven Geschmack von Schokolade mit der Leichtigkeit einer zuckerfreien Süße, ideal für jeden, der sich eine gesunde Lebensweise wünscht. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und kann sogar eingefroren werden, um seine Saftigkeit zu bewahren und jederzeit einen köstlichen Genuss zu bieten.

Informationen zum low carb Rezept feuchter Schokoladenkuchen ohne Zucker

Vorbereitungszeit: 5 Min

Zubereitungszeit: 20 Min.

Back-/Kochzeit: 35 Min.

Arbeitszeit: 25 Min.

Gericht: Dessert

Portionen: 1 Kuchen

Zutaten

250g Schokolade mind. 75% Kakaoanteil (je höher der Kakaoanteil desto weniger Zucker)

150g Butter

6 Eier

180-200g Xylit (natürliches Süssungsmittel: je höher der Kakaoanteil der Schokolade, desto mehr zusätzliche Süsse wird benötigt)

200g gemahlene Mandeln

Zubereitung

  1. Vorheizen: Den Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Schmelzen: Schokolade und Butter gemeinsam schmelzen und beiseite stellen.
  3. Eier: Eier trennen in Eigelb und Eiweiss.
  4. Schaumige Masse: Eigelb mit Xylit zu einer schaumigen Masse verrühren.
  5. Vermischen: Die geschmolzene Schokoladenbutter langsam zur Eigelb-Xylit-Masse hinzugeben.
  6. Eiweissmasse: Eiweiss steif schlagen und abwechselnd mit den gemahlenen Mandeln vorsichtig unter die Schokomasse heben.
  7. Form vorbereiten: Eine Kuchenform einfetten.
  8. Backen: Den Teig in die Form füllen und zunächst 10-15 Minuten bei 250 Grad backen. Danach die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 20-25 Minuten backen.
  9. Kühlen: Den Kuchen abkühlen lassen. Für extra Saftigkeit einfrieren (Minimum 4 Stunden) und nach Bedarf auftauen.

Notizen zum Rezept low carb feuchter Schokoladenkuchen

Dieser Kuchen lässt sich hervorragend auch in Portionen einfrieren und behält seine Saftigkeit. Für eine Variation ersetzt du einen Teil der Mandeln durch Kokosmehl für eine exotische Note. Auch eine Glasur passt hervorragend dazu. Hierfür kannst du ein paar Stücke low carb Schokolade auf den Kuchen geben, wenn er noch heiss ist und dann verstreichen, wenn diese geschmolzen ist. Serviere diesen Schokoladentraum mit frischen Beeren oder einem Klecks zuckerfreier Sahne für ein rundum leckeres Dessert. Durch die Verwendung von Xylit anstelle von Zucker und den Einsatz von gemahlenen Mandeln statt herkömmlichem Mehl ergibt dies wir eine Low-Carb-Alternative, die keine Kompromisse beim Geschmack macht. Dieser Schokoladenkuchen verspricht nicht nur puren Genuss, sondern unterstützt auch einen bewussten Lebensstil. Tauche ein in die Welt der gesunden Süssigkeiten, ohne auf deine Lieblingsleckereien verzichten zu müssen.

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