Low Carb Zitronen Kokos Muffins ohne Zucker
Diese leckeren low carb Zitronen Kokos Muffins mit Kokosnuss ohne Zucker sind nicht nur super erfrischend, sondern sind durch die Kokosnuss als wärst du im Sommerurlaub. Gerade im Sommer, in welchem die Bikinifigur im Zentrum steht, sind die Zitronenmuffins mit Kokosnuss besonders beliebt. Auch ohne den Zucker sind sie nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und passen perfekt in deine kohlenhydratarme Ernährung. Sie sind luftig leicht und schmecken gleichzeitig erfirschend süss. Der Geruch der Kokosnuss zaubert den Zitronenmuffins einen locker leichten Sommerduft, den du bereits im Backofen im Raum riechen kannst. Die low carb Kokosnussmuffins ohne Zucker werden all deinen Gästen schmecken und sind besonders im Bikini in den wärmeren Jahreszeiten ein wunderbar frischer Snack. Probiere es aus und zaubere einfach und schnell erfrischende low carb Zitronen Kokos Muffins mit frischen Zitronen und Kokosnuss ohne Zucker.
Informationen zu den Low Carb Zitronen Kokos Muffins ohne Zucker:
Vorbereitungszeit: 5 Min
Zubereitungszeit: 15 Min.
Back-/Kochzeit: 20 Min.
Arbeitszeit: 20 Min.
Gericht: Dessert
Portionen: 12 Muffins.
Zutaten:
120g weiche Butter
150g Xylit (Birkenzucker)
1 Zitrone
240g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
60g Kokosraspeln
2 Eier
0,75 dl Kokosmilch
Anleitung:
1. Heize als erstes den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
2. Nun kannst du die Muffinsförmchen vorbereiten.
3. Reibe nun die Zitronenschale von den Zitronen ab und presse deine Zitronen aus.
4. Mixe alles zu einem glatten Teig.
5. Gib den Teig in deine Muffinsförmchen.
6. Backe die Muffins im Backofen für ca. 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
Notizen zum Rezept Low Carb Zitronen Kokos Muffins ohne Zucker:
Wenn sie aus Papier sind, dann musst du sie nicht einfetten. Wenn du kein Muffinsblech hast, kannst du 2 Papierförmchen übereinander legen, dann sind sie etwas stabiler. Du kannst die gemahlenen Mandeln oder das Mandelmehl auch durch noch intensiveres Kokosmehl zum Teil, zur Hälfte oder auch ganz ersetzten. Das Kokosmehl ist etwas trockener, weshalb sich die Konsistenz etwas verändern wird. Wenn du diese trockene Eigenschaft des Kokosmehl nicht möchtest, solltest du nur Teile der Mandeln durch Kokosmehl ersetzten. Probiere alternativ auch einmal die low carb Zitronenmuffins ohne Zucker aus.
Saftige Zitronenmuffins einfach
Diese leckeren saftigen Zitronenmuffins sind nicht nur einfach nachzumachen, sondern auch noch super saftig und locker luftig. Du kannst sie schnell und leicht nachmachen, brauchst nicht viel Zutaten und wirst den Geschmack lieben. Auch der Duft, den die saftigen Zitronenmuffins vom Backofen im Raum verbreiten ist unwiderstehlich und wird die Vorfreude auf die saftigen Zitronenmuffins…
Low Carb Zucchetti Spaghetti
Wer sitzt nicht gerne in einem italienischen Restaurant mit einem schönen Glas Rotwein und entspannt, als wäre man im Urlaub. Die italienische Küche verzaubert uns immer wieder und erwärmt unsere Herzen. Und das Beste am Ganzen ist, dass sehr viele Rezepte auch problemlos Zuhause noch einmal nachgekocht werden können. Jeder kennt es doch, wenn die…
Gesundes Curry
Hast du wiedereinmal Lust auf etwas asiatisches, was schnell und einfach zum kochen ist? Ein einfaches und gesundes Curry ist in diesem Fall genau das Richtige für dich. Schmeckt mit Reis und gebratenen Früchten dazu hervorragend. Diese Rezept schmeckt nicht nur hervorragend, sondern kommt den asiatischen Gerichten, durch die frischen Zutaten noch näher, als das…
Low Carb Cupcakes ohne Zucker
Die kleinen Kuchen mit Sahnehäubchen sehen immer zuckersüss aus (im wahrsten Sinne des Wortes). Doch dieses Cupcake Rezept glänzt nicht durch den ungesunde, gezuckerte Nachteil, ganz im Gegenteil. Diese Cupcakes tragen keinen Zucker in sich und auch kaum Kohlenhydrate. Die verführischen low carb Cupcakes sehen nicht nur mega lecker aus, sondern sind es auch zweifelsohne,…
Bananenroulade Low Carb ohne Zucker
Gerade als Kinder verlieben wir uns immer wieder in den Schokoladen Bananen Geschmack. Mit einer Kugel Eis oder etwas Sahne wird die Geschmackskombi abgerundet. Banane und Schokolade scheinen einfach ein schönes Paar zu sein. Deshalb folgt hier ein wunderbares Schokoladen Bananen Rezept, die Bananenroulade. Die Kombination aus weicher Banane, mit luftiger Sahne und knackiger Schokolade…
Vollkorn Gemüse Nudelauflauf
Egal ob Kinder oder Erwachsene, Tomatensauce und Käse gehen immer. Der Auflauf mit Vollkorn sieht nicht nur super aus und ist schnell gemacht, sonder schmeckt auch für Gross und Klein. Der Nudelauflauf mit Tomatensauce und Gemüse sieht noch besser aus, wenn die harte, knackige Kruste aus Käse auf dem Auflauf eine schöne Braune Farbe beim…