Low Carb Zitronen Kokos Muffins ohne Zucker
Diese leckeren low carb Zitronen Kokos Muffins mit Kokosnuss ohne Zucker sind nicht nur super erfrischend, sondern sind durch die Kokosnuss als wärst du im Sommerurlaub. Gerade im Sommer, in welchem die Bikinifigur im Zentrum steht, sind die Zitronenmuffins mit Kokosnuss besonders beliebt. Auch ohne den Zucker sind sie nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und passen perfekt in deine kohlenhydratarme Ernährung. Sie sind luftig leicht und schmecken gleichzeitig erfirschend süss. Der Geruch der Kokosnuss zaubert den Zitronenmuffins einen locker leichten Sommerduft, den du bereits im Backofen im Raum riechen kannst. Die low carb Kokosnussmuffins ohne Zucker werden all deinen Gästen schmecken und sind besonders im Bikini in den wärmeren Jahreszeiten ein wunderbar frischer Snack. Probiere es aus und zaubere einfach und schnell erfrischende low carb Zitronen Kokos Muffins mit frischen Zitronen und Kokosnuss ohne Zucker.
Informationen zu den Low Carb Zitronen Kokos Muffins ohne Zucker:
Vorbereitungszeit: 5 Min
Zubereitungszeit: 15 Min.
Back-/Kochzeit: 20 Min.
Arbeitszeit: 20 Min.
Gericht: Dessert
Portionen: 12 Muffins.
Zutaten:
120g weiche Butter
150g Xylit (Birkenzucker)
1 Zitrone
240g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
60g Kokosraspeln
2 Eier
0,75 dl Kokosmilch
Anleitung:
1. Heize als erstes den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
2. Nun kannst du die Muffinsförmchen vorbereiten.
3. Reibe nun die Zitronenschale von den Zitronen ab und presse deine Zitronen aus.
4. Mixe alles zu einem glatten Teig.
5. Gib den Teig in deine Muffinsförmchen.
6. Backe die Muffins im Backofen für ca. 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
Notizen zum Rezept Low Carb Zitronen Kokos Muffins ohne Zucker:
Wenn sie aus Papier sind, dann musst du sie nicht einfetten. Wenn du kein Muffinsblech hast, kannst du 2 Papierförmchen übereinander legen, dann sind sie etwas stabiler. Du kannst die gemahlenen Mandeln oder das Mandelmehl auch durch noch intensiveres Kokosmehl zum Teil, zur Hälfte oder auch ganz ersetzten. Das Kokosmehl ist etwas trockener, weshalb sich die Konsistenz etwas verändern wird. Wenn du diese trockene Eigenschaft des Kokosmehl nicht möchtest, solltest du nur Teile der Mandeln durch Kokosmehl ersetzten. Probiere alternativ auch einmal die low carb Zitronenmuffins ohne Zucker aus.
Low Carb Cupcakes ohne Zucker
Die kleinen Kuchen mit Sahnehäubchen sehen immer zuckersüss aus (im wahrsten Sinne des Wortes). Doch dieses Cupcake Rezept glänzt nicht durch den ungesunde, gezuckerte Nachteil, ganz im Gegenteil. Diese Cupcakes tragen keinen Zucker in sich und auch kaum Kohlenhydrate. Die verführischen low carb Cupcakes sehen nicht nur mega lecker aus, sondern sind es auch zweifelsohne,…
Steinpilzrisotto
Gerade an kühleren Tagen gibt es nichts besseres, als ein warmes Gericht aus der italienischen Küche. Mit diesem Rezept kannst du dir ganz einfach einen wunderbaren italienischen Risotto machen, der schmeckt, als wäre er direkt von deiner Nonna oder deinem Nonno gekocht. Mit etwas Liebe und Geduld kriegt jeder ein leckerer Risotto hin. Nicht nur…
Low Carb Zucchetti oder Paprika gefüllt mit Hackfleisch
Dieses Rezept mit dem leckeren Duft von überbackenem Käse schmeckt allen am Tisch und ist erst noch super gesund. Die Zucchetti oder Paprika sind nicht nur Low Carb, sondern liefern auch noch die tägliche Vitamin-Portion. Durch den überbackenen Käse wird das Gemüse mit dem Hackfleisch perfekt abgerundet. Diese kohlenhydratarme Mahlzeit ist super lecker und erst…
Saftiges Rindfleisch vom Grill
Alleine der Anblick auf ein grosses Stück Fleisch vom Grill lässt bei vielen den Magen knurren. Wenn das Rindfleisch dann mit viel Zuwendung und Liebe mehrere Stunden auf dem Grill gegart wurde, dann schlagen die Herzen der Fleischliebhaber gleich noch einmal höher. Wenn du genauso gerne vor dem Grill stehst und deine Gäste mit einem…
Süsse Pfeffer Spaghetti scharf
Italienisches Essen ist für uns beinahe alltäglich geworden. Pizza, Pasta, Spaghetti und co. haben einen grossen Platz auf unserem Speiseplan eingenommen. Wir sind uns die Geschmäcker gewohnt und wissen, was wir kriegen, wenn wir beim Italiener essen oder uns diese italienischen Gerichte zubereiten. Oftmals geht es auch einfach am schnellst kurz ein paar Nudeln oder…
Vegetarische Lasagne Spinat
Die vegetarische Spinat Lasagne ist eine herrliche Abwandlung der traditionellen italienischen Lasagne, die deine Gäste mit ihrer Geschmacksintensität verwöhnen wird. Dieses Gericht verbindet die Grundlegenden Eigenschaften der traditionell italienischen Lasagne mit einer frischen, vegetarischen Füllung. Der Spinat, ob frisch oder tiefgekühlt, bringt nicht nur eine lebendige Farbe in das Gericht, sondern auch viele Nährstoffen. Diese…