Brot mit Backpulver ohne Hefe
Hast du keine Hefe Zuhause? Oder du hast eine Hefe Unverträglichkeit? Dann bereite dir jetzt das Brot ohne Hefe zu. Du kannst die Hefe ganz einfach durch Backpulver ersetzen und so ein Brot ohne Hefe mit Backpulver backen. Du kannst prinzipiell jedes Brotrezept ohne Hefe backen und die Hefe durch Backpulver ersetzen. Beispielsweise kannst du auch Schoggiweggli ohne Hefe mit Backpulver backen. Backe die Schokoweggli ohne Hefe mit Backpulver einfach in kleinen Förmchen, damit sie nicht auf deinem Blech verlaufen. Beachte einfach immer, dass das Brot mit Backpulver in einer Form gebacken werden muss, da es anderst aufgeht und eine andere Konsistenz hat, als mit Hefe. Du kannst jedes Mehl verwenden und deiner Kreativität freien Lauf lassen mit Zutaten, wie Nüssen, Samen, Körnern, getrockneten Früchten, Gewürzen, Schokostückchen etc. Versuche einfach deinen Teig nicht mit den Zusätzen zu überlasten, ansonsten wird das Brot zu schwer und der Teig kann nicht richtig aufgehen. Der Teig mit dem Backpulver geht weniger stark auf, als derjenige mit der Hefe. Auch wenn das Brot ohne Hefe, mit Backpulver etwas weniger luftig und kompakter ist, schmeckt es hervorragend und ist eine tolle Alternative. Das Brot mit Backpulver statt Hefe ist zudem mega einfach und schnell zubereitet.
Informationen zum Brot mit Backpulver ohne Hefe:
Vorbereitungszeit: 5 Min
Zubereitungszeit: 15 Min.
Back-/Kochzeit: 35 Min.
Arbeitszeit: 20 Min.
Gericht: Frühstück
Portionen: 3 Stück
Zutaten:
500 g Mehl
15 g Backpulver
1,5 TL Salz
3,5 dl Wasser
(optional) Zusätze wie: Oliven, Nüsse, Samen, Körnern, getrocknete Früchte, Gewürze, Schokostückchen etc.
Anleitung:
1. Heize den Backofen auf 230 Grad vor.
2. Gib das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel.
3. Mische die Zutaten.
4. Gib das Wasser hinzu und knete den Teig zu einem weichen glatten Teig ordentlich durch.
5. Gib den Teig ohne Hefe direkt in deine Backformen. Mit Backpapier lassen sich die Brote einfacher wieder lösen.
6. Bestäube den Teig mit wenig Mehl.
7. Backe das Brot ohne Hefe für ca. 10 Minuten in der unteren Hälfte des Backofens bei 230 Grad.
8. Backe das Brot für weitere ca. 25 Min. bei 180 Grad im Ofen fertig. Optional kannst du das Brot während dem Backen noch einschneiden.
9. Total solltest du das Brot ca. 35 Minuten gebacken habe.
10. Gib auf deine noch warmen Brote sofort mit einem Pinsel etwas Wasser, damit sie eine schöne, goldbraune Kruste erhalten.
Notizen zum Rezept Brot mit Backpulver ohne Hefe:
Der Teig reicht für ca. 3 Kuchenformen mit ca. 15 bis 20 cm Länge. Du kannst aber wie erwähnt auch kleinere Brötchen wie Schoggiweggli ohne Hefe in mehreren kleinen Förmchen backen. Auch Weggli ohne Hefe kannst du natürlich backen. Lasse deiner Kreativität freien Lauf. Wenn du einmal zu viel Brot mit Backpulver produziert hast, kannst du sie natürlich auch problemlos einfrieren und zu einem anderen Zeitpunkt auftauen und geniessen.
10 Kommentare
Hinterlassen Sie einen Kommentar
Saftige Zitronenmuffins einfach
Diese leckeren saftigen Zitronenmuffins sind nicht nur einfach nachzumachen, sondern auch noch super saftig und locker luftig. Du kannst sie schnell und leicht nachmachen, brauchst nicht viel Zutaten und wirst den Geschmack lieben. Auch der Duft, den die saftigen Zitronenmuffins vom Backofen im Raum verbreiten ist unwiderstehlich und wird die Vorfreude auf die saftigen Zitronenmuffins…
Marmorkuchen einfach und schnell
Dieser leckere, goldbraune Marmorkuchen einfach und schnell eignet sich für jeden Anlass. Egal, ob du den Marmorkuchen zum Tee und Kaffee servierst, oder an einem Geburtstag backst, deine Gäste werden das innen fluffige und aussen knusprige Marmorkuchen Rezept einfach und schnell lieben. Probiere das kinderleichte Marmorkuchen Rezept aus und sei überrascht, wie du einen Marmorkuchen…
Haselnuss Makronen
Kleine nussige Leckereien sind gerade zu einem Kaffee nach dem leckeren Essen am Mittag oder Abend wunderbar. Zudem kannst du die Haselnussmakronen in einer Keksdose gut aufbewahren. Die Nussmakrönchen sind herrlich süss und trotzdem wunderbar abgerundet durch die vielen Nüsse. Dieses Dessert Rezept für die Haselnussmakrönchen geht einfach, schnell und schmeckt trotzdem traumhaft. Deine Gäste…
Pesto Bruschetta mit Fleisch und Gemüse
Die Pesto Bruschetta mit Fleisch und Gemüse sind schnell zubereitet und ein super Essen, wenn es leicht sein soll. Du kannst für vegetarische Gäste auch problemlos das Fleisch weglassen. Gerade im Sommer ist man froh, wenn das Essen nicht so schwer auf dem Magen liegt und trotzdem eine Abwechslung des täglichen Speiseplans bietet. Durch das…
Panierte Auberginen italienisch (Melanzane und Parmiggiana)
Parmiggiana und Melanzane sind traditionelle italienische Gerichte. Bereite selbst panierte italienische Auberginen zu. Die Liebe geht durch den Magen, das merkt an bei diesem italienischen panierten Auberginen Klassiker besonders. Wer nicht nur die Schönheit Italiens, sondern auch das italienische Essen liebt, sollte dieses italienische panierte Auberginen Rezept nachmachen. Es kommt direkt aus Italien und wurde…
Low Carb Schokolade Truffes ohne Zucker
Du liebst Truffes und hast immer ein schlechtes Gewissen nach der süssen Sünde? Das ist mit diesem kohlenhydratarmen low carb Schokoladen Truffes ohne Zucker Rezept vorbei. Du kannst die süssen low carb Schokolade Truffes ohne Zucker aus zarter dunkeler low carb Schokolade so oft geniessen, wie du möchtest. Die Truffes haben kaum Kohlenhydrate und passen…
Da bekomme ich mal wieder Lust, selber ein Brot zu backen! Schönes und einfaches Rezept und vor allem ohne Hefe, die ich sowieso nie im Haus habe. Backpulver dagegen habe ich immer da, also warum nicht mal ausprobieren?
Hi! Vielen Dank für deinen freundlichen Kommentar. Ich wünsche dir viel Vergnügen beim Backen! Liebe Grüsse Maxime
Echt Klasse, hab aus Neugierigkeit das getestet und war total überrascht. Rosmarin Pulver dazu, super Geschmack ! 😂
Lieber Stefano
Vielen lieben Dank für deinen fröhlichen Kommentar. Ich wünsche dir weiterhin ganz viel Vergnügen beim Backen. Liebe Grüsse Maxime
Super, endlich Brot ohne Hefe. schöne Ideen, Brötchen traue ich mich ohne Hefe, aber Brot. Boah, das las sich so lecker gerade. Danke Anke aus Hemmoor, Niedersachsen.
Liebe Anke
Vielen lieben Dank für deinen fröhlichen Kommentar! Ich wünsche dir viel Vergnügen beim Backen. Sei herzlich gegrüsst. Maxime
Danke dafür hat meinen Back Sonntag gerettet. Hatte Hefte vergessen und sah dieses Rezept. Echt genial und super lecker.
Daher aus Schwelm ein dickes Dankeschön.
LG Carsten
Lieber Carsten
Vielen lieben Dank für deinen lieben Kommentar. Ich freue mich immer sehr, wenn meine Rezepte Freude hinterlassen.
Ganz liebe Grüsse
Maxime
Guten Morgen, lieben Dank für das Rezept! Leider habe ich immer und immer wieder (sowohl bei Rezepten mit Backpulver als auch bei Rezepten mit Hefe) Schwierigkeiten mit Teig, der nicht aufgeht und Backwaren, die nicht fluffig werden. Hast du eventuell einen Tipp für mich?
Guten Morgen! Das Wichtigste beim Brotbacken ist das Kneten, denn dadurch nimmt der Teig viel Sauerstoff auf, was ihn später luftig und fluffig macht. Deshalb sollte man immer ausreichend fest und lange kneten. Je länger, je besser! Liebe Grüsse und viel Vergnügen!