Low Carb Zitronen Kokos Muffins ohne Zucker
Diese leckeren low carb Zitronen Kokos Muffins mit Kokosnuss ohne Zucker sind nicht nur super erfrischend, sondern sind durch die Kokosnuss als wärst du im Sommerurlaub. Gerade im Sommer, in welchem die Bikinifigur im Zentrum steht, sind die Zitronenmuffins mit Kokosnuss besonders beliebt. Auch ohne den Zucker sind sie nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und passen perfekt in deine kohlenhydratarme Ernährung. Sie sind luftig leicht und schmecken gleichzeitig erfirschend süss. Der Geruch der Kokosnuss zaubert den Zitronenmuffins einen locker leichten Sommerduft, den du bereits im Backofen im Raum riechen kannst. Die low carb Kokosnussmuffins ohne Zucker werden all deinen Gästen schmecken und sind besonders im Bikini in den wärmeren Jahreszeiten ein wunderbar frischer Snack. Probiere es aus und zaubere einfach und schnell erfrischende low carb Zitronen Kokos Muffins mit frischen Zitronen und Kokosnuss ohne Zucker.
Informationen zu den Low Carb Zitronen Kokos Muffins ohne Zucker:
Vorbereitungszeit: 5 Min
Zubereitungszeit: 15 Min.
Back-/Kochzeit: 20 Min.
Arbeitszeit: 20 Min.
Gericht: Dessert
Portionen: 12 Muffins.
Zutaten:
120g weiche Butter
150g Xylit (Birkenzucker)
1 Zitrone
240g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
60g Kokosraspeln
2 Eier
0,75 dl Kokosmilch
Anleitung:
1. Heize als erstes den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
2. Nun kannst du die Muffinsförmchen vorbereiten.
3. Reibe nun die Zitronenschale von den Zitronen ab und presse deine Zitronen aus.
4. Mixe alles zu einem glatten Teig.
5. Gib den Teig in deine Muffinsförmchen.
6. Backe die Muffins im Backofen für ca. 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
Notizen zum Rezept Low Carb Zitronen Kokos Muffins ohne Zucker:
Wenn sie aus Papier sind, dann musst du sie nicht einfetten. Wenn du kein Muffinsblech hast, kannst du 2 Papierförmchen übereinander legen, dann sind sie etwas stabiler. Du kannst die gemahlenen Mandeln oder das Mandelmehl auch durch noch intensiveres Kokosmehl zum Teil, zur Hälfte oder auch ganz ersetzten. Das Kokosmehl ist etwas trockener, weshalb sich die Konsistenz etwas verändern wird. Wenn du diese trockene Eigenschaft des Kokosmehl nicht möchtest, solltest du nur Teile der Mandeln durch Kokosmehl ersetzten. Probiere alternativ auch einmal die low carb Zitronenmuffins ohne Zucker aus.
Low Carb Cupcakes ohne Zucker
Die kleinen Kuchen mit Sahnehäubchen sehen immer zuckersüss aus (im wahrsten Sinne des Wortes). Doch dieses Cupcake Rezept glänzt nicht durch den ungesunde, gezuckerte Nachteil, ganz im Gegenteil. Diese Cupcakes tragen keinen Zucker in sich und auch kaum Kohlenhydrate. Die verführischen low carb Cupcakes sehen nicht nur mega lecker aus, sondern sind es auch zweifelsohne,…
Vollkorn Nudelauflauf
Egal ob Kinder oder Erwachsene, Würstchen mit Tomatensauce und Käse geht immer. Der Auflauf mit Vollkorn sieht nicht nur super aus und ist schnell gemacht, sonder schmeckt auch für Gross und Klein. Der Nudelauflauf mit Tomatensauce und Würstchen sieht noch besser aus, wenn die harte, knackige Kruste aus Käse auf dem Auflauf eine schöne Braune…
Mexikanische Fajitas Wrap
Dieses leckere mexikanische Fajitas Rezept ist bei uns im bunten Umfeld der absolute Favorit unter den Hauptgerichten. So ein Wrap ist einfach immer köstlich und es freuen sich alle darüber. Egal ob im Sommer oder Winter, die Fajitas oder der Wrap sind immer ein willkommenes Essen. Alle können beim Tex-Mex mitessen und das in seinen…
Bolognese Sauce Rezept optional mit Speck
Ach, die italienischen Klassiker, wie Sauce Bolognese, sind doch immer wieder lecker. Zudem geht die Liebe laut den Italienern durch den Magen. Es lohnt sich also ab und zu auf die traditionellen Pastagerichte, wie Bolognese, zurückzugreifen. Zudem gehen sie meist sehr schnell und schmecken nach deutlich mehr Aufwand, als eigentlich dahinter steckt. In diesem Sauce…
Steinpilzrisotto
Gerade an kühleren Tagen gibt es nichts besseres, als ein warmes Gericht aus der italienischen Küche. Mit diesem Rezept kannst du dir ganz einfach einen wunderbaren italienischen Risotto machen, der schmeckt, als wäre er direkt von deiner Nonna oder deinem Nonno gekocht. Mit etwas Liebe und Geduld kriegt jeder ein leckerer Risotto hin. Nicht nur…
Schnelle Kürbissuppe
Nach einem langen anstrengenden Tag, kommt man nach Hause, es ist kalt draussen und man hat keine Lust ewig lange noch zu kochen. Am liebsten würde man sich auf die gemütliche Couch setzen und das Essen kocht sich schnell und einfach von selbst. Da dies leider nicht der Fall ist, muss dann eine andere Lösung…